▷ Accesorii abatitoare si blast chillere

Blast chiller SINCOLD PLUS, 5 cuve, pentru inghetata / patiserie, fara grup motor

SQX5FT.30SG.ACCFT5

Capacitate tavi: 5 cuve GN 1/1 sau 5 tavi 60*40
Productie: 30 kg (+90C...+3C) si 18 kg (+90C...-18C)
Dimensiuni (cm): 70*79.8*83.5 / 86.5
Capacitate: 30 kg
Fara grup motor
Structura: otel inox
Temperatura de lucru: +90C... +3C (30 kg) / +90C...-18C (18 kg)
Potrivit pentru inghetata / patiserie
Panou de control digital
Decongelare manuala si automata
Suporti ficsi pentru cuve gastronomice
Grosime izolatie: 7 cm
Retete preconfigurate
Control automat la inserarea sondei de temperatura
Functie pentru uscarea camerei echipamentului
Functie speciala pentru peste crud
Control decongelare de la - 20C la + 8C
Control ventilator
Conector USB
Blast chilling-racire rapida +90... +3C in mai putin de 90 min - se aplica produselor delicate cu grosime de max. 2-3 cm - reduce la minim proliferarea bacteriilor
Shock freezing-congelare rapida +90C... -18C in mai putin de 240 min - se evita formarea microcristalelor de apa in produse - se pastreaza caracteristicile organoleptice ale preparatelor
Colturi rotunjite pentru o curatare usoara
Sonda de temperatura inclusa
Greutate echipament: 110 kg
Functiile modelului PLUS:
Functie pentru dospire
Functie pentru gatire lenta la temperaturi scazute

25.857,00 RON + TVA

Favorite Compara
Racire cu apa

WCCT20-24

Racire cu apa pt. modelele T20/80, T20/110, T20-R/80, T20-R/110, T20-C+/80, T20-C+/110
T24/80, T24/110, T24-C+/80, T24-C+/110

3.442,50 RON + TVA

Favorite Compara