Dospitor electric profesional, capacitate: 8 tavi 60*40, panou de control mecanic

Acest dospitor profesional este proiectat pentru unitatile de patiserie, panificatie si pizzerii care cauta un echipament compact, dar extrem de eficient. Cu o capacitate de 8 tavi si tehnologie de distributie uniforma a caldurii, acest aparat asigura conditiile optime pentru cresterea aluatului, garantand produse finite cu textura perfecta si volum constant.

Este solutia ideala pentru locatiile HoReCa cu spatiu limitat, dar care nu doresc sa faca compromisuri in ceea ce priveste calitatea procesului de dospire.

Echipat cu o putere de 3.2 kW si un ventilator reversibil, dospitorul garanteaza o circulatie impecabila a aerului cald in interiorul camerei. Acest sistem previne zonele reci si asigura ca toate cele 8 tavi beneficiaza de aceeasi temperatura, rezultand o dospire omogena pentru intregul lot de produse.

Temperatura de gatire (dospire) este intre 0 si 90°C, oferind flexibilitate pentru o gama larga de retete, de la foietaje delicate pana la aluaturi dense de paine sau pizza.

Panoul de control mecanic permite o operare simpla si robusta, ideala pentru mediile de lucru intense. Aparatul dispune de control variabil al duratei de preparare si, cel mai important, de o functie de umidificare inclusa in configuratia standard. Aceasta functie mentine nivelul corect de hidrate in interior, prevenind uscarea suprafetei aluatului si permitand o expansiune maxima in timpul coacerii.

Structura integrala din otel-inox asigura o rezistenta sporita la coroziune si o curatare facila. Usa este realizata din sticla termorezistenta si este prevazuta cu o garnitura din silicon de inalta calitate, care etanseaza perfect camera de dospire, eliminand pierderile de caldura si reducand consumul de energie.

Cu dimensiuni compacte de 80 x 79 x 86.5 cm si o greutate de 46 kg, acest dospitor poate fi plasat cu usurinta sub un cuptor compatibil sau pe un banc de lucru, optimizand fluxul de productie.

Spre deosebire de dospitoarele conventionale, acest model ofera un control activ asupra mediului de dospire:

Ventilatie Reversibila: Asigura uniformitate totala, eliminand necesitatea rotirii manuale a tavilor.

Umidificare Standard: Esentiala pentru produse de patiserie premium (croissante, briose).

Eficienta la 220V: Performanta industriala cu alimentare standard, fara necesitatea curentului trifazic.

Constructie Igienica: Interiorul si exteriorul din inox respecta toate standardele sanitare.

Avantaje Tehnice si Functionale:

Capacitate Optima: 8 niveluri pentru tavi 60x40 cm, ideal pentru volume medii de productie

Etanseitate Maxima: Garnitura de silicon si sticla termorezistenta pentru stabilitate termica.

Simplitate in Utilizare: Control mecanic intuitiv, rezistent la uzura in timp.

Certificare CE: Garantia sigurantei si a conformitatii europene.

Tip produs: Dospitor electric profesional.

Utilizare: Patiserie, panificatie, pizzerie.

Capacitate: 8 tavi 60x40 cm.

Sistem aer: Ventilator reversibil inclus.

✓ Putere: 3.2 kW

✓ Dimensiuni: 80 x 79 x 86.5 cm

✓ Capacitate: 8 tavi (60x40 cm)

✓ Temperatura de lucru: 0 - 90°C

✓ Tensiune alimentare: 220V / 50Hz

✓ Greutate: 46 kg

✓ Structura: Otel-inox

✓ Control: Mecanic cu reglaj durata si temperatura

✓ Dotari: Functie umidificare, usa sticla cu silicon

✓ Certificat CE